Giovanni Tramonti inizia a studiare musica fin da piccolo. Studia Saxofono fino a laurearsi al Conservatorio di Perugia sotto la guida del M° Mario Raja con il quale consegue anche il Biennio di specializzazione per Saxfono Jazz. Ha frequentato il Liceo Classico Musicale di Arezzo e vari seminari di Saxofono Jazz.

Ha suonato con diverse formazioni di musica da camera o orchestrali con i quali ha realizzato numerosi concerti ed è vincitore di Concorsi musicali sia come solista che come appartenente a gruppi.
Oltre che all’Istituto di Musica Henze, insegna alla scuola di Musica di Sarteano e a quella di Chianciano Terme.